Τα σπορέλαια είναι μια κατηγορία ελαίων, η οποία περιλαμβάνει όλα τα έλαια φυτικής προέλευσης (όπως από ηλίανθο, καλαμπόκι κλπ), τα οποία χρησιμοποιούνται στην κουζίνα είτε για τηγάνισμα λόγω της αντοχής τους σε υψηλές θερμοκρασίες, είτε σε dressings, γλυκά και όπου επιθυμούμε μία ελαφριά γεύση, χωρίς οσμές. Επίσης, είναι οικονομικά και πιο υγιεινά σε σχέση με άλλα προϊόντα, τα οποία περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, όπως λχ το βούτυρο.